话说去到天津，很多人都是奔着吃去的。《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽和夏铭，特邀北京民俗专家韩硕，一起盘点去天津你不可错过的美食餐馆们。

石头门坎素包店

人均：14元
地址： (南市食品街店)和平区 慎益大街南市食品街1区12号1-2楼
推荐：豆芽菜素包、一品素包、山野菜素包、虾皮韭菜素包、香椿鸡蛋素包

这家石头门坎是天津市的总店，店面环境是旧式的，可以外卖可以堂食。豆芽菜素包绝对正点，酱豆腐味儿大爱，豆芽菜脆嫩，里面还有粉皮；山野菜素包，山野菜很清香，有一点点鸡蛋在里面。面发的正好，不会太硬也不会太塌。服务就是老国营的风范，不过咱吃的就是那味道。

韩硕语：石头门坎的素包子特别好吃，我们春节去天津置办年货，他们家的蒸货，像豆包、枣包、馒头，一盒什么都有了，特别好吃。

鸿起顺饭庄

人均：70元
地址： (大沽南路二店)和平区 南市食品街三区20号
推荐：红烧牛舌尾、黄焖牛肉、老爆三、烤鸭、黑蒜子牛肉、麻饼 、鱼香鸡丝、松子鱼条 

天津传统清真老字号，菜量大得惊人，一个人一盘菜都足够了。交通比较方便。基本上都是最传统的回民菜，味道正宗，尤其是红烧牛舌尾。炒虾仁真材实料，个头很大；黑蒜子牛肉粒，牛肉香嫩多汁；老爆三和溜鱼片，也比较受欢迎。麻饼有特色，口感像面包一样棉软。食品街的这家旅行团比较多，可以尝试其他分店。
韩硕语：鸿起顺是一家比较不错的馆子。是回民餐馆，它和相声界还有渊源，好多收徒弟的都到鸿起顺，相声界的结婚也在鸿起顺。

燕春楼饭庄

人均：76元
地址： 红桥区 大胡同2号(近金钢桥)
推荐：烤鸭、黄焖牛肉、红烧牛尾、虾排、黄焖两样、芥末鸭掌、芫爆散旦 

清真传统餐厅，门脸虽然不算大，但是进去后里面别有洞天。她家的四道招牌菜：干烧目鱼、锦绣炒虾球、红烧牛尾、芫爆散旦。另外一定要尝尝天津的独面筋，味道一级棒。饭点人很多，一楼接待散客， 去晚了要等位排队。环境一般。餐馆就在金刚桥边上，正好从古文化街到天津之眼必经。

韩硕语：天津人做买卖和北京的还不一样，天津很多老字号含有国营的成分，我们经常去天津的一些饭庄子叫做大爷买卖，你往这一坐，不一定什么时候上菜，但就是好吃。你还不能催，越催越慢。我经常去的一个地方，燕春楼，我爱吃他们家的全爆，是挂奶汁的，很好吃，里边有鸡丁、虾仁、鱿鱼。服务态度一般，就是慢， 你还别催，但是确实好吃。

鸭溪大酒楼

人均：35元
地址： (南市店)  和平区 荣业大街南市食品街一区6号2楼
推荐：鸭溪排骨、黑蒜子牛肉粒、鱼香肉丝、糖醋鱼片、老爆三、京酱肉丝、鸭溪排骨王、菊花虾仁茄子

天津的老馆子，听名字高大上，其实做的是家常菜。菜量大，味道很好，经济实惠。水爆肚很嫩很好吃，葱烧海参15元超值，海参质量也不错。黑蒜子牛肉粒、菊花虾仁茄盒、盐焗百叶、松鼠桂鱼都可以一试。虽然新式菜品不是很多，但菜的颜色搭配的很好，包间的环境还不错，服务员很耐心。缺点是不能刷卡，而且现在到食品街的旅行团比较多了。
韩硕语：鸭溪酒楼，它主打的是半盘菜，你可以要半份菜，根据你的食量要。

东来顺

人均：57元 
地址：(河东店)  河东区 天山路凤岐东里15号(近中国银行)
推荐：手切羊肉、肥牛、羊肉、鲜羊肉、金针菇、千叶豆腐、钻石杜泊羊、牛骨髓、鱼豆腐

传统的铜锅涮肉，炒菜味道也不错。涮锅的话，手切羊肉、手打鱼丸和三色面，每涮必点。手切羊肉没有任何筋头玛瑙，久涮不柴；小料味道超赞，香而不腻；毛肚干净新鲜。三个人两盘肉一个菜筐一盘毛肚三个麻酱烧饼，吃到撑！清真菜的话，比较经典的红烧牛舌尾，名不虚传；水爆肚水准稳定。店内环境也还可以，人气很旺。

天津风味小吃“三绝”

狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花，且看韩硕如何点评。

狗不理的故事

早的时候这个店不叫狗不理，叫德聚号包子店，但是他这个老板叫高贵友，他的乳名叫狗子，因为他的父亲四十岁才有的他，后来他卖包子越来越火，特别火的时候就是顾不上和顾客说话，所以就说狗子不理咱们，狗子卖包子一概不理，就是特别忙没有功夫瞎聊天，这么形成的狗不理。

狗不理

地址：(山东路总店) 和平区 山东路77号
营业时间：10:00-22:00

除了特色的狗不理包子以外，还有自己包包子、快板、相声之类的活动和表演。PS：对于狗不理包子，仁者见仁智者见智，价格较高，吃要谨慎。

天津十八街麻花

桂发祥十八街麻花

地址：(洞庭路旗舰店)洞庭路32号
营业时间：08:00-20:00

物美价廉，在所有分店里价格偏低；一阵阵麻花香隔着一条街都能闻到，而且是新出锅的，很新鲜。

天津炸糕

北京也有，到处都有，比如虎坊桥那京天红，排着队买，但是正经的耳朵眼炸糕创始人姓刘，，他们家当时是有字号的，和狗不理一样，他卖的地方有条胡同叫耳朵眼而得名。为什么天津人爱吃炸糕呢，跟步步登高的高谐音，所以办个寿宴，他都爱买炸糕，曾经也改过字号，叫曾胜成，但是没保留住，就是耳朵眼炸糕特别响，和狗不理一样，创始人也忘了，字号也忘了，就剩下耳朵眼了。

耳朵眼

地址：(估衣街店)南开区北马路（津乐园旁边）

天津吃炸糕的最理想去处——炸糕种类多，皮薄馅浓，热着吃更美味！想早上吃的最好早点到去排队。

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其他小吃

天津嘎巴菜

天津人叫嘎巴菜，写在书面上叫锅巴菜，这个是怎么回事呢，话说天津是一个水路两汉的码头，天津人哪的人多，当时山东人多，安徽人比较多。山东人把大煎饼传进来了，后来天津人把摊煎饼的绿豆面切成块晾干了，第二天早上起来抓一把晾干了的嘎巴菜放到碗里，他是外脆里棉的，先浇卤有黄花豆腐，像吃的豆腐脑一样，后浇麻酱，叫油泄酱，拿油泄的酱，最后是香菜伴着吃，麻酱有好的地方，大福来的就好，不糊嘴。可我问了几个天津的，还愿意吃这糊嘴的，显得厚实香，而且天津人特别爱吃这个。

天津煎饼果子

天津小吃里，煎饼果子最是出名的之一。其实也不用去什么大门脸买，街头推车的小摊上卖的都不差。如果想找卫生好些的，陈秀云煎饼果子、杨姐煎饼果子、二嫂子煎饼果子这些铺子也可以一吃。

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补充推荐住宿

津利顺德大饭店豪华精选酒店

人均：500元
地址：和平区 和平区台儿庄路32号利顺德大厦3楼 (近五大道，小白楼附近)

这家酒店是有历史的百年老店，有自己的博物馆，环境很好，门前就是海河。一定要住老楼才有感觉哦，瞬间会有穿越的感觉，轻薄纱幔的英式螺旋四柱大床，镶满金色铆钉的红色真皮沙发，浴室里的镜面电视，都让人印象深刻。注意！这里的无线网需要付费。

这里是中山先生以及诸多历史名人曾经下榻的地方。有中国第一座涉外饭店之称。饭店经历了一百三十六年的风雨，仍保留着英国古典建筑的风格和欧洲中世纪的田园乡间建筑的特点，是天津市租界风貌独具特色的代表建筑。

博物馆供酒店住客免费参观，可以问前台要博物馆的门票，或者在博物馆门口签到簿上签下你的房间号。

来源：网络

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