【哏儿都早点100天】第47天 踏青杨柳青 探寻百搭的迷你素丸子
我的愿望：哏儿都早点一百天，试试能否不重样儿
我的故事：每周准时开讲
昨晚女排赢的漂亮，面对一次次的质疑，天津女排的姑娘们一次次的用神奇的表现让他们闭嘴，这已经超越超越体育了，这就是一种精神。这就是天津女排。
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记得刚入行时，领导给我安排了个采访任务，探访刚刚立项的国家大剧院项目，事前我查了不少资料，还把天安门周边的地形图誊在了一张纸上，把可能是建设地的点标注在上边。然后，我就踏上了漫漫寻访路，这么说吧，找了一天半，愣是没找着。然后我就郁闷了，这稿子怎么写呢，不能光把资料放上去吧。
有个师兄当时点醒我，说你把寻访的过程写下来不就是一篇稿子吗，没找到也是新闻啊。我真的是醍醐灌顶一般，很快完成了我的第一篇体验式采访稿件——《寻找国家大剧院》。
今天的早点又是一个朋友提供的，说在杨柳青，人们用一种很小的素丸子放在各种汤里，成为当地名吃，但具体为什么这么吃，有什么故事和讲究，她就不知道了，于是我俩决定，实地探寻一次，兴许能找到答案。
第四十七天 在石家大院MSD后身儿，喝一碗Q版小素丸子汤
杨柳青最有名的是年画，属木版印绘制品，是中国著名民间木版年画，与苏州桃花坞年画并称“南桃北柳”。杨柳青年画产生于明代崇祯年间。
而杨柳青的历史可追溯到北宋时期，北宋景德至元丰年间（1004年——1085年）因黄河北徙，洪水带来的泥沙淤塞而成大片土地，大清河与子牙和两河冲积形成“三角淀”，东流入海，该地因河流纵横，地近海滨，所以初名“流口”，即众水汇聚入海之意。
其后，北宋军队为了抵御辽，西夏等军队的进攻，又沿着大清河两岸筑起堡垒，植柳，布防，于是该地杨柳遍布，风光宜人，又称“柳口”。
近代盐业发达，天津卫有了八大家，据说好几家把宅子建在了杨柳青，于是形成了众多扎堆的院落，如石家大院，曹家大院，安家大院等，各具特色。解放后这些院子渐渐成了老百姓的大杂院，我那个朋友说她家当年就住在石家大院后边的某院落中，她现在还记得门口的影壁和热闹的老邻居。
现在的杨柳青围绕着石家大院，开始打造综合旅游服务体验区，修缮了一批老院落，新建了大片商业服务体，有点MSD的意思。我上次来石家大院还是十年前吧，只记得门票挺贵，里边很小，人很多。
今天再看，发现真的上档次了，在运河岸边，一个金碧辉煌的杨柳青年画娃娃雕像对面，石家大院依然还是小小的院落，但在它身后，连片的新建仿古式建筑庞大而恢弘。
气派的牌坊，宽阔的商业街，更重要的是将附近的几个修旧如旧的老院子全部包容进来，成了一个很大的能看，能吃，能购物的综合体。
不过也许规划师忘了预留停车场，我和朋友围着这一大片地儿转了半圈，居然没找到停车的地儿，最后只得停在了一片还没开门的门脸前。
朋友介绍的早点部店名文明，听这名字就特别有年代感，据说在当地还是挺有名的，商业街上租的这个门脸从外边看还挺富丽堂皇的，进去才知道依然亲民。
店里边食客不少，价目表乍一看起来跟市里的也差不多，但也有一些市里没有的，比如素丸子，榨菜汤，豆腐汤之类的了，“建议你尝尝素丸子汤”，朋友说，另外，我对拐头烧饼也挺感兴趣，但一扫听，原来是烧饼里边夹拐头火腿，于是果断放弃了。
操作间热气腾腾，一拉溜好多小锅，要了一碗素丸子鸡蛋汤，要了两个牛肉烧饼。
在等待的功夫，我发现了传说中的小素丸子，就在取餐窗口边，每上一碗汤，师傅就从这个小盒子里抓一把素丸子扔进汤里。敢情不是光素丸子汤放素丸子啊，敢情是百搭啊，敢情什么都能兼容啊。
收钱的姐姐跟我说素丸子是拿旱萝卜做的，“再加点盐”。我心说这不是跟市里的一样吗？但为什么做得这么小呢，“这我就不知道了”，姐姐说。我说您这店开了多久了，“十几年了吧”，姐姐有点儿不耐烦。我一看赶紧端汤走吧，临走，我不甘心又凿吧一句，“您今年多大啦？是不是打小儿就这么吃啊？”再看姐姐，好么眼眉都快网起来了，得！怨我，我喝汤去。
仔细端详这碗汤，除了漂着一些素丸子，其他并没有什么不同，朋友说“你别光拍照片了，这个趁着热，趁着脆赶紧喝。”
于是我盛起一勺汤，连小素丸子一块儿含在嘴里，汤确实没什么出奇，就是规规矩矩的鸡蛋汤，但小素丸子挺有意思，脆脆的，咬起来咯吱咯吱的，而且一股旱萝卜味，混在鸡蛋的香气中口感一下子就饱满起来，而且因为素丸子是咸的，鸡蛋汤的味道也不再单一，多了一些鲜味。
我想这就是为什么它能成为杨柳青本地名吃的原因了吧，确实增色不少，而且味道多了些奇妙的变化。这种变化虽然只体现在口感上，但确实挺新奇的。
他家的烧饼也挺有特色，有点儿像烤饼，发面的，两面烙，色泽金黄，还有股五香面的香气，就着牛肉挺解饱。
吃完早点，我意犹未尽，朋友说你可以单买些小素丸子，回家做汤做菜都可以翘一点儿，“白嘴儿吃也行”于是我臊眉耷眼的又去跟姐姐搭个了，姐姐依然没好脸，顺手抓了两大把，“10块钱”。
吃的暖暖的，我和朋友开始在附近溜达，在石家大院后身，有个安家大院，曾经是富商的宅邸，现在被一个女老板买了下来，修缮后开发成私人博物馆，这里据说比石家大院还老，管理员还挺热情，带我们边看边讲解，说这里之前成了大杂院，后来返修可费了劲了，最新奇的是正房的地下居然发现了一个秘密的金库，非常隐秘，住了几十年的房客居然都没有发现。当然，里边已经没有钱了。
贼心不死的我又和管理员聊起素丸子，她说也不知道什么时候开始的这种吃法，反正她打小就知道，问她妈妈，他妈说打小也这么吃。
话题就此终止，虽然是一次没有答案的寻访，但我毕竟吃到了一种新奇的早点，也算不虚此行，也许，有读者能告诉我原因，也许，不知啥时候的将来，我能继续来这里寻访，但愿能得到答案。我保证，到时我一定告诉大家。
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